Pullulan, een geleermiddel op plantaardige-basis, werd gebruikt als het belangrijkste geleermiddel voor zachte capsuleomhulsels. Het productieproces van zachte capsules met pullulan als het belangrijkste geleermiddel werd onderzocht, en zachte capsules met gelatine als geleermiddel om de schaal werden vergeleken wat betreft desintegratietijd, olielekkage, oxidatie van de inhoud en hechting. De resultaten toonden aan dat zachte capsules met pullulan als het belangrijkste geleermiddel een betere desintegratietijd, oxidatie van de inhoud, adhesie en olielekkage vertoonden na een periode van opslag vergeleken met zachte capsules met gelatine.
Pululan-carrageen werd gebruikt als hoofdbestanddeel van de geleeroplossing. De effecten van de componentverhouding op de oliepermeabiliteit, treksterkte, rek bij breuk, gelsterkte en lichtdoorlatendheid van de capsulewand werden onderzocht, waardoor de bereidingsmethode voor zachte capsules werd bepaald. De optimale formulering van zachte pullulan-carrageen-capsuleomhulsels werd bepaald via responsoppervlakmethodologie op basis van experimenten met één- factor. Het optimale bereidingsschema werd verkregen: carrageengehalte 1,25% (samengestelde gelverhouding 23,5:2,5), fructosegehalte 4,7% en kaliumionengehalte 0,11%. Volgens dit schema waren de treksterkte, rek bij breuk en gelsterkte respectievelijk (34,6875±1,6253) MPa, (50,1346%±2,6834%) en (463±13) g/cm². De experimentele resultaten komen goed overeen met de theoretische waarden. De resultaten verkregen uit de optimalisatie van de responsoppervlakmethodologie hebben een bepaalde richtinggevende betekenis voor de praktische productie en verder onderzoek.
